ОРГАНИЧЕСКАЯ КОКОСОВАЯ МУКА (COCONUT FLOUR), Золото Индии 400 г

Мука из высушенной, обезжиренной и перемолотой мякоти органического кокоса. В органической кокосовой муке отсутствует глютен, она богата растительным волокном и содержит около 11 % протеина.

Имеет низкий гликемический индекс, поэтому может употребляться теми, у кого повышенный сахар в крови.

Кокосовая мука- вкусная и полезная альтернатива зерновой муке. Эта уникальная мука из органических кокосов богата клетчаткой,витаминами группы В,С и Е,не содержит глютена и трансжиров,идеальна для тех,кто следит за своим здоровьем и весом. С кокосовой мукой получается вкусный и полезный хлеб,ее можно добавлять в соусы,супы,карри,а так же в тушёные блюда. Нежная и ароматная выпечка,печенье,торты,блины и конфеты никого не оставят равнодушным!

Кокосовая мука придает выпечке воздушность, несравнимо богатую текстуру и уникальную природную сладость.

Кокосовая мука может полноценно использоваться при выпечке большинства кондитерских изделий – тортов, блинчиков и сладостей, сырников. Однако нужно учитывать, что отсутствие глютена, будучи полезным с медицинской точки зрения, сказывается на кулинарных особенностях. Из такой муки не получается дрожжевого теста, например, для хлеба, но ее можно с успехом комбинировать с пшеничной (можно заменить до 20% муки в рецепте кокосовой мукой).

Используя в рецепте кокосовую муку вместо пшеничной муки, необходимо увеличить количество яиц в составе рецепта. Замешивать тесто надо с мукой комнатной температуры (не холодной).