Кардамон - это семена (плоды) травянистого многолетнего растения семейства имбирных. Недозрелые плоды растения собирают, сушат на солнце, затем увлажняют и повторно сушат. Полученные плоды имеют нежно-зелёный цвет, приятный сладковатый вкус и ярко выраженный пряный аромат и используются в качестве пряности в небольших количествах в целом или молотом виде.
Зеленый кардамон улучшает аппетит, пищеварение, устраняет неприятные запахи изо рта, снимает ощущение тошноты. Благотворно воздействует на нервную систему, снимает напряжение и выводит из состояния депрессии, стимулирует работу мозга. Активно применяется в аюреде для лечения кашля и простуды.
Одинаково полезен детям, беременным и кормящим матерям ( стимулирует лактацию, мягко регулирует пищеварение)
Помимо общих целебных свойств кардамона, женщины оценят такие его полезные качества:
Способ применения:
1. В качестве специи- добавлять 1 щепотку в процессе приготовления блюда
2. В качестве аюрведического средства: 1 ч.л. молотого кардамона залить 1 литром кипятка, настаивать 30 минут и пить в течение дня вместо чая.
3. Знаменитый омолаживающий "Кашмирский чай" Индийский аристократов : 1/2 ч.л. кардамона, 3 лепестка шафрана, 1 ч.л. зеленого чая заварить кипятком- 500 мл (90 градусов) , добавить сахар и сливки по вкусу.