Шафран кашмирский (лепестки), Bharat bazaar 1 гр

Артикул: NCS53
Варианты:
В наличии
536 Р
Бонус за покупку: 16,08 Р
[Скидка на следующий заказ]

Описание

Шафран называют "царем пряностей". Это сушеные рыльца крокуса шафранового, Crocus sativus, выращенного в Кашмире. В каждом цветке крокуса только три шафрановые жилки, поэтому для получения одного килограмма шафрана требуется около 300 000 цветов, причем жилки выбираются вручную. Шафран стоит очень дорого, но даже самое малое его количество в еде достаточно ощутимо. Будьте осторожны: не спутайте его с дешевым заменителем шафрана. Они очень похожи по своему виду и имеют одинаковый цвет, однако заменитель шафрана полностью лишен характерного для настоящего шафрана аромата. Шафран лучшего качества — темно-красный или красно-коричневый и мягкий на ощупь. При старении шафран бледнеет, высыхает, становится хрупким и в значительной степени утрачивает свой аромат. Аромат шафрана тонок и приятен. Он придает глубокий оранжево-желтый цвет блюдам. Его применяют для окрашивания и ароматизации сладостей, блюд из риса и напитков. Чтобы получить сильный аромат и ярко-оранжевый цвет, немного поджарьте жилки шафрана на сухой сковороде на медленном огне, затем разотрите в порошок и размешайте в столовой ложке теплого молока. Потом влейте молоко блюдо, которое надо ароматизировать. Иногда шафран продается виде порошка, запах которого в два раза сильнее, чем у шафрановых жилок. Согласно "Аюрведе", шафран обладает тонизирующими свойствами и полезен всем без исключения. Он делает кожу чистой, укрепляет сердце и помогает при мигренях и язве желудка. Добавленный в горячее молоко, шафран облегчает его усвоении. Для приготовления достаточно 3-5 жилки.

Характеристики

Тип продукта Индийские специи
Состав Crocus Cativus
Действие замедляет процесс старения, тонизирует, нормализует работу половых органов, нормализует обмен веществ, нормализует гормональный фон, улучшает работу сердца, от мигрени, от язвы, в кулинарии
Страна происхождения Индия
Вес 1 г

Отзывы посетителей(0)

Наверх